Заправка для борща Для приготовления заправки для борща Вам потребуется (из расчета на 1 литр томатной массы):
- 1 литр томатной массы
- 4 сладких перца
Приготовление:
Помидоры подержать в кипятке 10 секунд. Очистить от шкуры и прокрутить на мясорубке. Перец помыть, почистить и нарезать соломкой. Прокипятить томатную массу минут 7-10, всыпать в нее перец, довести до кипения и проварить 5 минут. Разложить по банкам и закатать. Банки предварительно тщательно вымыть, крышки - обдать кипятком.
В дальнейшем на средний борщ 3-4 литра, используется 0,5 литровая баночка заправки.
